Quae sunt cibi additives?

Quid sunt?cibum additives?

Cibus additivessunt substantiae, quae fiunt ex parte cibi producti, cum adduntur in processu vel confectione illius cibi.

" Direct " ;cibum additivessaepe addit in dispensando ad:

Nutrimentum addere
Auxilium processus vel parare cibum
Ut productum recens
Fac cibum blandius
Cibus directus additivus potest esse homo factus vel naturalis.

Naturalecibum additivescomprehendo;

Herbis vel aromatibus addere saporem escis
Acetum ad spicas cibos
Sal, ad servandum cibos
"Indirecta" cibi additamenta sunt substantiae quae in cibo reperiuntur in tempore vel postquam discursum est. Non sunt adhibenda vel posita in cibo ex industria. Haec additamenta in parvo producto finali insunt.

Munus
Cibus additivesserve 5 principalia munera. Sunt:

1. Da cibum levem et constantem textura;

Emulsifiers ne liquidum res ab separando.
Stabilitores et crassiores etiam textura praebent.
Anticipationes agentia substantias libere fluere permittunt.
2. amplio valorem vel nutrimentum conserva;

Multi cibi et potus muniti et locupletati sunt ut vitamins, mineralia et alia nutrimenta praebeant. Exempla vulgariter ciborum munita sunt farina, sacrificia, margarine et lac. Haec subsidia vitamins vel mineralia faciunt, quae humiles vel desunt in victu hominis.
Omnes producti, qui nutrimentum continentes additi sunt, intitulatum debent esse.
3. Esse salubritatem ciborum;

Bacteria et alia semina morbos cibiferos causare possunt. Condimenta praedae minuendae, quae illae seminibus causare possunt.
Adiuvant quaedam medicamina ad conservandum saporem in bonis coctis, prohibendo adipes et olea ne malos.
Adservationes etiam recentes fructus servant ne fuscae, cum aeri exponuntur.
4. Temperate acidi-basi proportionem ciborum et fermentum praebent;

Quaedam additamenta adiuvant stateram acidum basim ciborum mutant ut aliquem saporem vel colorem recipiant.
Relinquentes agentes, qui acida emittunt, cum nitro calefacti agunt, ad buccellas, placentas, et alia bona cocta oriuntur.
5. Provide colorem et augere saporem;

Colores quidam speciem ciborum emendant.
Multa aromata, tam naturalia quam homo facta sapores, gustum cibi afferunt.