Enzyme praeparatioslate adhibentur, maxime ut intermedia pharmaceutica, additamenta ad esculenta processus et incrementa auctorum pecorum et gallinis admissura. Praeterea adhibetur etiam in textilibus, levibus industria, corio, charta, oleo extractione, constructione, praesidio environmental, militari aliisque industriae. De generibus application
praeparationes enzymeincluduntur amylase, protease, carbohydrase, catalase et cellulosa. Lumbricus maxime adhibetur ad emendationem farinae in pane productione, praetractatio materiae crudae in cibo infantium, saccharificatione et compositione amyli in fabricandis cervisiae, amyli compositione et celeritatis filtratione in fructu suci processus, necnon vegetabilium, syruporum, YI. saccharum, glucose, puluerem dextrinum et alios cibos processus et fabricandi. Proteasatio praecipue adhibetur in hydrolyzata productione dapibus, esca mollita, cervisia frigida resistentia, pistrino fructus, caseus fabricatio, etc. Annis, campus enzyme praeparatio evolutionis et applicationis adhuc augetur.
Primis annis 1960, progressus mundienzyme praeparatioproductio relative tardus erat. In annis 1970, investigatio et evolu- tio valde celeri erant, praesertim maiores theoreticae investigationes de methodo extrahendo, mechanismus agendi et incrementi ac metabolismi novos progressus faciebant. Hactenus plus quam 3000 genera enzymorum nuntiata et inventa sunt, sed plus quam 60 ex eis productionem industrialem magnam consecuti sunt. Secundum relationes, praeparatio enzyme globalis mercatus mediocris 11% anno in anno crescit. Prospectus enzyme progressionis praeparationis industriae satis lata est. Post plus quam 50 annos evolutionis rapidae, China'senzyme praeparatioindustria ordines majorum nationum ingressus est in praeparationibus enzyme in mundo producendis. Nunc, circiter 30 species enzyme praeparationes in magna magnitudine productae sunt.
